Sablés aux amandes
Préparation
1
Battez 3 blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Réservez les jaunes d'oeufs pour la pâte.
2
Lavez et séchez les amandes sans les monder et mixez-les. Ajouter ensuite le sucre glace, les trois jaunes d'oeuf, la confiture, la levure et bien mélanger.
3
Versez le blanc d'oeuf en neige en mélangeant délicatement, avec une spatule, du bas en haut jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.
4
Confectionner des boulettes avec la pâte et disposer-les sur une plaque.
5
Décorer avec des amandes et mettre dans un four préchauffé à 180°C.