Roulé au fromage
Préparation
1
Mélanger les oeufs à l'aide d'un batteur électrique, pendant 15mn, jusqu'à ce que le mélange double de volume.
2
Incorporer ensuite 130g de farine à l'aide d'une cuillère en bois. Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte et la mettre à cuire au four à 200°C pendant 15mn.
3
Dans un poêle, à feu moyen, faire revenir les dés de poulet et l'oignon émincé pendant 15 à 20mn. Ajouter un peu de sel et laisser à part.
4
Dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre le beurre puis ajouter le reste de farine (50g) et remuer.
5
Ajouter ensuite le lait, toujours en remuant jusqu'à obtention d'une sauce consistante. Saler et poivrer la sauce ajouter la noix de muscade râpée et le concentré de tomate.
6
Disposer le biscuit sur un plat de travail et décoller la feuille de papier. Etaler ensuite la sauce béchamel rouille, puis le poulet et l'oignon et parsemer de fromage râpé. Pour finir enrouler le biscuit sur lui-même.