Riz asiatique

1

Nettoyer les morceaux de poulet et les mettre sur un plat allant au four. Ajouter la moutarde, l'ail écrasé, le sel, les poivres, l'huile, le laurier et le thym. Bien frotter, ajouter ½ verre d'eau et faire cuire au four.

2

Entre temps, dans une casserole, mettre l'eau avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de safran, laisser bouillir, puis ajouter le riz et laisser cuire pendant 20mn.

3

Dans un couscoussier, faire cuire à la vapeur les petits pois et les carottes coupées en rondelles.

4

Dans une poêle, faire revenir dans le beurre l'oignon et les tomates coupées en dés, avec une pincée de sel pendant 5mn.

5

Laver le riz dans un couscoussier et le laisser égoutter et refroidir.

6

Retourner les morceaux de poulet de temps à autre en surveillant le niveau d'eau (l'arroser de temps en temps).

7

Quand le poulet est cuit, le mettre à part et garder un verre de sauce pour la cuisson, le verser dans un plat, ajouter l'oignon et la tomate cuits, la carotte et les petits pois cuits à la vapeur, le maïs, les champignons avec leur eau et le poivron coupé en fines rondelles. Laisser cuire le tout pendant 10mn.Après cuisson, mélanger le riz avec le tout, le mettre dans un grand plat et décorer avec des morceaux de poulet.