Cuisine Algérienne
Viandes et Poissons

Poulet aux épices

⏱ 00H30 01H00 mins
🔥 Facile
👥 0 pers.
⭐ 2.1004615248
Poulet aux épices

Ingrédients

  • •1,5 kg de poulet
  • •1,2kg de carottes
  • •4 oignons
  • •2 gousses d'ail
  • •1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
  • •1 c. à café de grain de coriandre
  • •1 c. à café de cumin
  • •1 bâton de cannelle
  • •1 pincée de noix de muscade
  • •25 cl de bouillon de volaille
  • •5cl d'huile d'olive
  • •coriandre fraîche
  • •Sel
  • •Poivre

Préparation

1
Nettoyez et couper le poulet en morceaux. Pelez et hacher l'ail. Pelez et émincez les oignons.
2
Dans une cocotte, avec l'huile d'olive, faites revenir les morceaux de poulet. Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les, faites colorer les oignons en remuant souvent.
3
Remettez le poulet et ajoutez l'ail, le bouquet garni, le cumin, la coriandre pilée, la cannelle, la muscade, du poivre et du sel.
4
Arrosez du bouillon, laissez mijoter sur feu doux 35 minutes.
5
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Ajoutez dans la cocotte.
6
Poursuivez la cuisson 25 minutes supplémentaires. Servez aussitôt dans le récipient de cuisson.