Pommes de terre frites sauce relevée
Préparation
1
éplucher, laver et couper les pommes de terre en long comme pour les frites. les saler, les faire dorer dans une friture très chaude, retirer les frites, laisser égoutter.
2
D'autre part, faire une dersa et la mettre dans une petite casserole avec l'huile, paprika, et l'eau, cuire doucement, puis disposer les frites dans des petites assiettes et napper avec la sauce.