Gratin génois de pommes de terre et d'haricots
Préparation
1
Peler et couper grossièrement les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante, égoutter et réduire en purée.
2
Pendant ce temps, éplucher les haricots, les cuire à l'eau bouillante. Les réduire en purée ou les mixer.
3
Mélanger les pommes de terre et les haricots avec les oeufs légèrement battus, le fromage, le persil, l'aneth et le poivre.
4
Verser dans 6 ramequins ou étaler dans un moule à tarte de 23 cm ou un plat d'1 l. Saupoudrer de chapelure mélangée à l'huile. Mettre à four moyen (180C) pendant 30 min jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.