Bouzelouf aux oignons et à la tomate

1

Dans une terrine, faire bouillir le bouzelouf dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète.

2

Egoutter, retirer les os, puis le couper en petits morceaux.

3

Le mettre dans une marmite, ajouter l'oignon et les tomates coupés en petits morceaux. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Faire revenir le tout sur feu doux.

4

Ajouter un verre d'eau tiède et laisser cuire le tout jusqu'à épaississement de la sauce.