Bourek viande fromage

1

Eplucher et couper en cube les pommes de terre. Les cuire à la vapeur.

2

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.

3

Ajouter la viande et laisser cuire en l'émiettant bien. Ajouter le persil, le fromage râpé, saler et poivrer.

4

Laisser refroidir et transvaser dans un saladier. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

5

Une fois les pommes de terre cuites, les transvaser dans le saladier, les écraser et bien mélanger le tout.

6

Ouvrir les deux paquets de feuilles de brique et, à l'aide de ciseaux, couper les feuilles en deux (en demi-cercles). Séparer les feuilles de brique des feuilles de papier.

7

Façonner les boureks en déposant un peu de farce sur chaque feuille. Les enrouler et replier l'une des extrémités du rouleau.

8

Frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce que les bourek prennent une belle couleur dorée.