Bounarin

1

Dans une sauteuse, faites chauffer la moitié du beurre, ajoutez l’oignon haché, faites revenir, joignez la viande, l’ail, continuez de faire revenir, salez, poivrez et faites cuire pendant 30 min.

2

Par ailleurs, faites frire les dés de pommes de terre dans un bain de friture bien chauffé. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien, assaisonnez de sel et de poivre.

3

Rassemblez la viande et les pommes de terre cuites dans un grand récipient, versez dessus les oeufs battus, mélangez au fromage et mélangez le tout délicatement. Transvasez ce mélange dans un plat beurré allant au four, faites gratiner le tout à température moyenne 180C pendant 30 min.

4

Découpez en parts le gâteau de viande obtenu, saupoudrez de persil.