Maadnoussia / Recette 2
Préparation
1
Faire revenir les dés de viande dans le beurre avec le sel, poivre et cannelle. Laisser mijoter pendant 1 heure avec les pois-chiches en ajoutant 2 verres d'eau.
2
Après cuisson, retirer les morceaux de viande pour refroidir.
3
Ensuite, dans un saladier, mélanger sans battre les oeufs en ajoutant du sel, poivre et persil.
4
Ajouter les dés de viande et faire une omelette qu'on coupe en quartier et les remettre dans la sauce en parsemant de persil et en arrosant de jus de citron.