Les Croquettes De Mais
Préparation
1
ien égoutter le maïs. Hacher grossièrement les 2/3, puis mélanger avec le reste du maïs, la farine, la levure, l'oeuf, l'eau, les oignons émincés finement, la coriandre, le cumin et le sel.
2
Laisser reposer 10 minutes.
3
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
4
Prélever des cuillerées de préparation au maïs et les verser dans l'huile chaude. Les faire frire sur chaque face en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
5
Les égoutter sur du papier absorbant, les saler légèrement et les servir chaudes.