Cornets Croquants
Préparation
1
Travaillez la farine, le sucre, le sel et le beurre, mouillez avec l'oeuf et l'eau de fleure d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse, puis laissez reposer.
2
Préparez la pâte à fourrer : râpez le chocolat, faites le fondre en versant dessus le lait chaud, ajoutez la vanille, les cacahuète et les boudoirs, mélangez bien, divisez le mélange en petites boulettes auxquels vous donnerez la forme de dattes.
3
Etalez la patte sur 2 mm d'épaisseur, coupez des bandelettes d'1,5 cm de large à l'aide d'une roulette.
4
Entourez les cornets en métal huilé de bandelettes de pâte en commentant par la base sans aller au bout et en les faisant se chevaucher.
5
Posez les cornets au fur et à mesure sur une tôle beurrée et enfournez à four doux 15 à 20 mn
6
Laissez refroidir, retirez délicatement les moules puis fourrez les cornets de pâte au cacahuètes.
7
Faites tiédir le miel, trempez les cornets, enfoncez le haut de ces derniers dans un récipient contenant les cacahuètes grillé.