M Khabez
Préparation
1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
2
Mélangez les amandes, le sucre glace, le zeste de citron, l'extrait de vanille. Mouillez avec les oeufs 1 à 1 jusqu'à l'obtention d'une pâte maniable.
3
Sur un plan fariné, confectionnez un boudin de 3 cm de diamètre, coupez des carrés soit à l'aide d'un emporte-pièce, soit à l'aide d'un couteau.
4
Disposez-les sur une tôle beurrée et farinée, enfournez à mi-hauteur 10 à 15 min.
5
Préparation du glaçage :
6
Mélangez les blancs d'oeufs, le jus de citron, l'eau de fleur d'oranger, ajoutez le sucre glace tamisé, petit à petit, en remuant sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une pâte.
7
Vérifiez la qualité du glaçage en faisant un essai sur la surface d'un gâteau. Si le glaçage coule, rajoutez un peu de sucre.
8
Vous pouvez colorer le glaçage en ajoutant une goutte de colorant et son arôme .ajoutez de l'huile
9
Vous pouvez façonner d'autre formes de M'khabez ronds ou triangulaire