Pâte à pizza

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Mettez la farine tamisée dans une terrine et faites-y un puits. Délayez la levure de boulanger dans un verre d'eau tiède, puis versez dans la farine. Ajoutez l'huile et le sel. Travaillez vigoureusement en poussant et en étirant la pâte. Continuez à pétrire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique et se détache du récipient. Confectionnez une boule que vous mettez dans un récipient fariné. Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.