Tadjine Sucré Du Chef
Préparation
1
En premier gardez les pruneaux dans l'eau froide pendant 10 mn et les abricots chacun à part
2
Dans une petite marmite, mettre à revenir les morceaux de viande , 1/2 c à s de smen , 1 pincée de poivre , la cannelle, 1 pincée de sel ,et clou de girofle laissez mijoter quelques mn , mouille, ensuite avec 1/2 litre d'eau, couvrez et laissez cuir pendant 20 mn.
3
A mi-cuisson, plongez les pruneau, des abricots, le sucre , l'eau de fleur d'oranger, et la pomme épluchée et coupée en 4. Continuez Ia cuisson ,jusqu'à réduire le sirop dans la marmite.