Tcharek Glacé / Recette 2
Préparation
1
dans une terrine mélanger la farine tamisée;le smen bien travailler avec les pommes des mains;ajouter l'eau jusqu’à obtention d'une pâte facilement maniable...laisser reposer la pâte une vingtaine de minute...d'autre part préparer la farce en mélangeant les amandes le smen et le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger
2
partager la pâte en boules de 30 gr environ la grosseur d'une noix
3
abaisser chaque boule et mettre un peu de farce et refermer en lui donnant la forme d'un demi cercle...enfourner les gâteaux au four chaud environ 30 minute en surveillant bien la cuisson ...il faut que les gâteaux aient une couleur (doré rosé).
4
d'autre part préparer le glaçage en mélangeant dans un saladier le blanc d'oeuf; le jus de citron; l'eau ;bien mélanger le tout et ajouter le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devient épais colorer avec le nescafé dilué avec une petite cuillère d'eau.
5
tromper les gâteaux dans le glaçage décorer avec des zigzag et une amande sur le coté et laisser sécher.
6
une fois le glaçage séché les mettre dans des caissette.