Tajine Poulet Aux Pois Chiche
Préparation
1
Videz et flambez le poulet. Lavez-le et frottez-le avec du gros sel.
2
Lavez-le à nouveau, puis coupez-le en morceaux.
3
Mettez les morceaux dans une cocotte .
4
Préparez une dersa " mélange d'épices " en pilant ensemble le piment rouge trempé, l'ail, le cumin, le poivre rouge, le poivre noir et le sel.
5
Diluez cette dersa avec un peu d'eau et versez-la sur les morceaux de poulet.
6
Ajoutez et l'huile et faites revenir pendant quelques instants, à petit feu ensuite la tomate.
7
Couvrez d'1/2 litre d'eau et laissez cuire.
8
Dès ébullition, plongez les pois chiches.
9
Couvrez et poursuivez la cuisson