Tamina Ou Tamena Algerienne

1

Griller la semoule à petit feu en arabe « ta'hmiss» tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à lui donner une jolie teinte bien dorée à peu près 20 min (*La semoule ne doit pas être chaude au moment de la préparation de la Tamina).

2

Faire fondre le beurre et le miel dans une casserole sur feu doux.

3

Verser la semoule sur le liquide obtenu tout en remuant avec une cuillère en bois, laisser la casserole sur le feu!

4

Quand la préparation se détache des parois de la casserole retiré du feu.

5

La pâte doit être très fluide mais non liquide(en refroidissant elle prendra de la consistance).

6

Verser dans de petites assiettes la surface doit être bien lisse, garnir avec de la cannelle