Vol Aux Vent Crémeux Aux Champignons
Préparation
1
Faire revenir les échalotes dans le beurre puis les blancs de poule en petits dés pendant 5 minutes.
2
Ajouter les champignons, laisser cuire à feu doux 10 minutes.
3
Ajouter le sel, le poivre, la crème fraîche et le persil.
4
Faire chauffer les vol-au-vent puis les remplir et les servir trés chaud .