Bourek aux Champignons
Préparation
1
Pour préparer la recette de bourak aux champignons-brick :
2
Epluchez l'ail et l'oignon et hachez-les trés finement.
3
Assaisonnez de beurre, sel et poivre et faite revenir 10mn. Ajoute le laurier, les champignons coupée en lamelles fines.
4
Recouvrez d'un petit verre d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète de la sauce.
5
Délayez la farine dans le lait froid et versez-la sur la champignons et remuez sans cesse.
6
Cette composition doit être assez épaisse. Laissez refroidir puis faites farcir les feuilles de brik avec la farce.
7
Façonnez avec des cigares et faites les dorer dans une friture bien chaude.
8
Egouttez-les et servez-les avec du jus de citron