Pizza Aubergine Poivron Fromage

1

Préparer la sauce tomate.

2

Couper les poivrons en fines lamelles et l'aubergine en fines rondelles de 5mm max. Couper la mozzarella en tous petits dés.

3

Sur la pâte, étaler 2 CS de sauce tomate, poser la moitié des rondelles d'aubergines, la moitié des poivrons. Saler et passer 3 minutes sous le grill du four pour ramollir les légumes.

4

Une fois les légumes ramollis, répartir la moitié de la mozzarella et la moitié du fromage râpé sur toute la surface de la pizza et continuer la cuisson sous le grill du four 3mn de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5

Renouveler l'opération avec la 2ième pizza.