Cuisine Algérienne
Viandes et Poissons

Bouzellouf au Four

⏱ mins
🔥 2/5
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Bouzellouf au Four

Ingrédients

  • •1 tète de mouton bien nettoyée, lavée et découpée.
  • •1 tête d'ail.
  • •½ c.à.c de cumin.
  • •1 c.à.c de sel.
  • •3c.à.s d'huile.
  • •¼ c.à.c de poivre noir.
  • •Pour Garniture :
  • •1 bouquet de persil.
  • •2 ou 3 citron.

Préparation

1
Mettre à cuire les morceaux de tête de mouton dans un récipient rempli d'eau salée, puis égoutter et désosser.
2
Préparer la derse : piler l'ail, le poivre noir, le cumin et le sel.
3
Étaler cette dernière sur tout le bouzellouf.
4
Mettre ensuite à cuire au four pendant 20 minutes, sur un plat huilé.
5
Servir, accompagné avec le persil et les tranches de citron.