Boulettes Aux K'taifs

1

Faire griller k'taifs dans 50 g de margarine puis égoutter.

2

Passer les pistaches au four pendant quelques minutes pour enlever toute l'humidité. Les concasser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou en les passants au robot.

3

Dans un récipient, mélanger les 250 g de k'taif, les pistaches concassées et halwat Echamia. Incorporer le miel en petite quantité de manière à obtenir une farce qui se ramasse dans la paume des mains.

4

Façonner des boulettes de la grosseur d'une noix et les rouler ensuite dans les k'taifs restants.

5

Décorer le centre de chaque boulette d'une pistache.

6

Présenter les boulettes aux k'taifs dans des caissettes.