Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

Knidlette

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Knidlette

Ingrédients

  • •Pour la pâte :
  • •250 gr de farine.
  • •75g de margarine.
  • •1 pincée de sel.
  • •1 cuillère à café de vanille.
  • •1 cuillère à café de colorant blanc.
  • •Eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour la farce :
  • •3 mesures d'amandes.
  • •1 mesure bien pleine de sucre glace.
  • •1 noix de beurre.
  • •1 oeuf+ 1 jaune.
  • •Zeste de citron.
  • •Pour la garniture :
  • •Boules argentées.

Préparation

1
Verser les amandes, ajouter le sucre glace, le beurre, le zeste de citron et les oeufs.
2
Bien ramasser la farce en boudin et découper.
3
Façonner des cloches avec la pate.
4
Passer la pâte à l'appareil de pâte en utilisant le N°8 ensuite la découper avec l'emporte piéce N° 12.
5
Placer la farce au milieu.
6
Etaler le blanc d'oeuf tout au tour.
7
Pincer les bords en relevant.
8
Donner la forme d'une bource en étalant la farce avec un pique.
9
Serer au milieu.
10
Enfin garnir de boules argentées et cuire vos Knidlettes.