Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

L'aàraiche

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L'aàraiche

Ingrédients

  • •Pour Ingrédients L'aàraiche:
  • •Pour la pâte :
  • •3 mesures de farine.
  • •1 cuillère à soupe sucre glace.
  • •1 pincée de sel.
  • •1 mesure de beurre fondu.
  • •1 noix de beurre ramolli.
  • •½ mesure d'eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour la farce :
  • •3 mesures d'amandes.
  • •1 mesure de sucre.
  • •Zeste de citron.
  • •Eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour la garniture :
  • •Pour Utiliser un glaçage royal :
  • •1 blanc d'oeuf.
  • •2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • •1 pincée de sel.
  • •350g de sucre glace.
  • •Le colorant (selon votre choix).

Préparation

1
Mélanger la farine et le sucre glace, ajouter le sel, le beurre fondu, le beurre ramolli et ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger.
2
D'autre part, préparer la farce :
3
Mélanger les amandes et le sucre, ajouter le zeste de citron, le jaune d'oeuf.
4
Prendre des boules de pâte et l'étaler sur le plan de travail.
5
Mettre la farce au milieu et rabattre les trois cotés.
6
Pincer les bords et donner la forme d'un trèfle.
7
Préparer le glaçage en le teintant avec la couleur de votre choix et glacer les gâteaux après cuisson.
8
Mettre sur la grille, secouer un peu et laisser prendre.