Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

T'cherek

⏱ mins
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T'cherek

Ingrédients

  • •Pour la pâte :
  • •3 mesures de farine.
  • •1 cuillère à soupe de sucre glace.
  • •1 pincée de sel.
  • •1 mesure de beurre fondu.
  • •1 noix de beurre ramolli.
  • •½ mesure d'eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour la farce :
  • •3 mesures d'amandes.
  • •1 mesure de sucre.
  • •Zeste de citron.
  • •Eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour garniture :
  • •Glaçage royal (voir la recette appropriée).
  • •Colorant selon votre gout.

Préparation

1
Mélanger la farine avec la pincée de sel, ajouter le beurre fondu, le beurre ramolli et ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger.
2
D'autre part, préparer la farce :
3
Mélanger les amandes et le sucre, ajouter le jaune d'oeuf, le zeste de citron, l'eau de fleurs d'oranger et ramasser le tout.
4
Former des boulettes et étaler la pâte en longueur et mettre la farce.
5
Pincer les bords pour fermer en donnant une forme d'un croissant.
6
Après cuisson teinter le glaçage et glacer une partie et laisser sécher.
7
Plonger l'autre coté dans le sirop puis dans le sucre glace.