Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

Skandraniéte El Warqa

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Skandraniéte El Warqa

Ingrédients

  • •Pour Ingrédients Skandraniéte el warqa :
  • •Pour Pâte :
  • •500g de farine.
  • •150g de margarine fondue et refroidie.
  • •½ à café d'extrait de vanille.
  • •½ verre d'eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour Farce :
  • •500g d'amandes émondées moulues.
  • •300g de sucre cristallisé.
  • •3 oeufs.
  • •1 cuillère à soupe de zeste de citron.
  • •1 cuillère à café de d'extrait de vanille.
  • •Pour Garniture :
  • •1 cuillère à soupe de cacao.
  • •1 kg de miel.
  • •Perles argentées fines.

Préparation

1
Mélanger tout les ingrédients de la pâte.
2
D'autre coté, préparer la farce.
3
Abaisser la pâte et tracer des bandes.
4
Enduire les morceaux de la pâte de blanc d'oeuf et coller.
5
Poser les boudins de farce sur la pâte et rouler.
6
Tracer des losanges et couper au couteau.
7
Colorer un peu de pâte au cacao et abaisser au N° 1,3 et 5 et coller les rubans au blanc d'oeuf.
8
Façonner des feuilles et des fleurs et fixer au blanc d'oeuf sur les skandraniéte.
9
Faire cuire dans un four préchauffé pendant 5 minutes.
10
Après cuisson, tremper les dans le miel chaud et décorer.