Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

Khobz Tonés

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Khobz Tonés

Ingrédients

  • •Pour Ingrédients Khobz tonés:
  • •6 oeufs.
  • •1 verre de chapelure.
  • •1 verre d'amandes émondées et moulues.
  • •1 verre de sucre cristallisé.
  • •1 verre de margarine fondue.
  • •1 cuillère à soupe de zeste de citron.
  • •1 cuillère à café d'extrait de vanille.
  • •1 paquet de levure chimique.
  • •Pour Sirop :
  • •1 kg de sucre cristallisé.
  • •1 litre d'eau + 1 verre d'eau de fleurs d'oranger.
  • •Pour Garniture :
  • •50g d'amandes effilées et grillées.
  • •30g de cerises confites.

Préparation

1
Battre les oeufs en versant le suce, ajouter la vanille, le zeste et la levure sans cesser de battre.
2
Ajouter la margarine, les amandes et la chapelure en continuant de battre.
3
D'autre part, préparer le sirop :
4
Mélanger les ingrédients, porter à ébullition et laisser sur feu doux pendant 15 minutes.
5
Enduire le plateau avec la margarine et verser le mélange.
6
Cuire au four préchauffé à 160° pendant 20 minutes.
7
Dés la sortie, verser le sirop jusqu'à ce que khobz tounés en ait absorbé suffisamment.
8
Laisser refroidir et décorer aux amandes effilées.
9
Découper en carré ou en losanges et garnir de demi-cerises.