Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

Troncs D'arbre

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Troncs D'arbre

Ingrédients

  • •Pour Ingrédients Troncs d'arbre:
  • •Pour Pâte :
  • •500g de farine.
  • •150g de margarine fondue.
  • •½ cuillère à café d'extrait de vanille.
  • •½ verre d'eau de fleurs d'oranger + colorant rouge.
  • •1 blanc d'oeuf.
  • •Pour Farce :
  • •500g d'amandes moulues.
  • •300g de sucre cristallisée.
  • •3 oeufs.
  • •1 cuillère à soupe de zeste de citron.
  • •1 cuillère à café de vanille.
  • •Pour Garniture :
  • •1 kg de miel.

Préparation

1
Abaisser la pâte en utilisant l'appareil au N° 1, 3, 5 et 6 et découper trois triangles.
2
Coller deux de triangles au blanc d'oeuf et laisser sécher le troisième.
3
Poser un boudin de farce et enduire de blanc d'oeuf ensuite rouler deux fois et couper à la roulette.
4
Passer le rectangle réservé à la machine du coté nouilles (rechta).
5
Enduire le boudin et recouvrir de rubans, tracer les losanges et couper au coteau.
6
Poser les troncs d'arbres sur une plaque tapissée de papier aluminium et fariné en les collant de du coté de la farce.
7
Cuire 20 minutes au four préchauffé à 160°.
8
Après cuisson, tremper les dans le miel chaud.