Cuisine Algérienne
Gâteaux et Desserts

Besboussa / Recette 2

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Besboussa / Recette 2

Ingrédients

  • •2 petits verres de semoule.
  • •1 petit verre de sucre semoule.
  • •1 petit verre de noix de coco râpée.
  • •1 petit verre de mélange de raisins secs, de noix et d'amandes concassées.
  • •1 petit verre de lait.
  • •1 yaourt vanille.
  • •1 verre et ½ de beurre fondu.
  • •Pour Sirop :
  • •2 verres d'eau.
  • •1 verre et ½ de sucre semoule.
  • •1 sachet de sucre vanillé.
  • •Le jus d'un ½ citron.
  • •Pour Décoration :
  • •Quelques amandes pochées et mondées.

Préparation

1
Mélanger la semoule, le sucre, la noix de coco râpée et le mélange des raisins secs.
2
Ajouter le lait, le yaourt et le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3
Etaler la pâte sur une plaque beurrée et lisser le dessus avec une spatule.
4
Laisser reposer pendant une heure.
5
Découper en petits losanges et décorer avec les amandes.
6
Cuire la besboussa dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
7
Préparation du sirop :
8
Chauffer de l'eau dans une casserole, verser le jus de citron et le sucre vanillé.
9
Laisser mijoter pendant 3 minutes sur feu doux en remuant sans arrêter.
10
Sortir le gâteau du four et l'arroser aussitôt du sirop.
11
Laisser refroidir la besboussa ensuite servir.