Couronnes Aux Pistaches
Préparation
1
Mélanger la farine, le sel, le sucre glace, l'extrait de vanille, ajouter le smen fondu et mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger.
2
Former des boulettes et les couvrir d'un papier alimentaire et réserver.
3
D'autre part, préparer la farce :
4
Mélanger tout les ingrédients jusqu'à obtention d'une farce homogène.
5
Façonner de petits boudins.
6
Sur un plan de travail, abaisser la pâte en lui donnant une forme de rectangle.
7
Disposer le boudin de farce sur le bord et le rouler autour du boudin en appuyant légèrement, joindre les deux bouts et Elargir un bout y introduire l'autre à l'intérieur.
8
Réserver 3 boules de pâte.
9
Abaisser les boules de pâte sur une épaisseur de 3 mm et à l'aide d'un emporte pièce découper des petits cercles de 3 cm qui servent de socle.
10
Coller les avec le blanc d'oeuf à la base de la couronne.
11
Cuire au four moyen jusqu'à ce que les couronnes de pistaches soient dorées.
12
Après cuisson, tremper dans du miel aromatisé d'eau de fleurs d'oranger.
13
Egoutter et décorer le centre de chaque gâteau avec les pistaches concassées.
14
Arroser de quelques cuillères à café de miel.