Fanid / Recette 2

1

Envelopper les amandes dans du papier blanc durant 4 jours pour faire absorber le gras contenu dans les amandes.

2

Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace e l'extrait de vanille.

3

Ramasser avec le blancs d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

4

Pétrir longuement avec les mains pendant 30 minutes.

5

Diviser la pâte en petites boules égales.

6

Sur un plan de travail, confectionner avec les boules de petits rouleaux de 1 cm de diamètre et 20 cm de longueur.

7

Les enrouler en forme de cercle pour obtenir une forme deux anneaux superposés de même diamètre.

8

Disposer dans une tôle et faire sécher au four préchauffé à 100° à mi hauteur pendant 40 minutes.

9

Laisser refroidir puis décorer le centre des gâteaux avec une rose de 6 pétales et 2 feuilles vertes confectionné de pâte d'amande.