Croquettes de pommes de terre

1

Faites cuire les pommes de terre entières dans de l’eau salée pendant 20 mn.

2

Pelez et passez à la moulinette. Mélangez avec l’oignon et le persil hachés. Ajoutez le poivre et le sel ainsi que les œufs.

3

Confectionnez des boulettes de la grosseur d’un œuf, aplatissez légèrement et passez dans la farine.

4

Mettez de l’huile dans une poêle. Une fois l’huile chaude, disposez les boulettes. Laissez dorer et retirez.

5

Saupoudrez de persil haché. Décorez avec des tranches de citron.