Dattes fourrées 2

1

Préparation de la pâte d'amande : Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et le beurre. Incorporer les blancs d'œufs, un par un et travailler bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, la colorer suivant votre goût et réserver.

2

Prendre les dattes, les dénoyauter sans les découper ( il faut que les dattes restent entières ).

3

Façonnez avec la pâte d'amande colorée des petits boudins de la taille des dattes, puis fourrer chaque datte en lui gardant sa forme initiale.

4

Faire des stries à l'aide d'un couteau sur la pâte d'amande ou bien pincer avec une pince spéciale.

5

Les enrober dans du sucre semoule et présenter dans des caissettes.