Kefta arc-en-ciel
Préparation
1
Mélangez les amandes moulues et le sucre glace mixés ensemble, avec le sucre, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtenir une pâte.
2
Partagez en 4 parties. Les colorer en jaune saumon, pistache et violet.
3
Façonnez des bâtonnets de 20 cm de longueur sur 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur plateau, puis les couvrir avec du film alimentaire.
4
Préparation de la farce : mélangez les amandes, les noix et les pistaches avec du miel, jusqu'à obtenir une pâte.
5
Façonnez un boudin de 2 cm de diamètre sur 20 cm de longueur.
6
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez l'ensemble des bâtonnets, après les avoir collés l'un après l'autre.
7
Placez le boudin de farce sur le bord du rectangle de pâte obtenu. Le rouler sur lui-même, de façon à obtenir un boudin bien ferme (comme les skandraniettes). Découpez des losanges de 3 cm de coté.
8
Garnir en saupoudrant légèrement du sucre glace avec une petite passoire.