Tarte aux pommes

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Catégories: Gâteaux et Desserts

Tarte aux pommes

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rima Recette de cuisine proposée par: rima
5 juil. 2010 12:07:17

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Ingredients:
    pour la pâte brisée :
    • 250 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 1 pincée de sel
    • 1/2 verre d’eau environ
    • 1 c. à soupe de sucre glace
    • 1 jaune d’œuf
    Pour la garniture :
    • 6 pommes
    • 50 g d’amandes moulues
    • 50 g de beurre
    • 1 œuf légèrement battu
    • 100 ml de crème fraîche
    • Jus et zeste d’un citron

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la pâte brisée selon la recette de pâte brisée en ajoutant le sucre glace et le jaune d’œuf.
  2. Etalez la pâte, foncez-en un moule à tarte et faites-la cuire à blanc.
  3. Battez le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange léger.
  4. Ajoutez l’œuf, les amandes, le jus et le zeste de citron.
  5. Epluchez les pommes, videz-les et faites-les cuire dans un sirop pendant 5 mn.
  6. Laissez refroidir et égouttez-les.
  7. Versez la crème aux amandes sur la tarte précuite.
  8. Placez les pommes sur la tarte et faites cuire à four chaud.

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