Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Catégories: Gâteaux et Desserts
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Recette de cuisine proposée par:
maram
28 août 2008 17:08:36
Ingredients:
- 100 gr de chocolat à cuire
- 4 œufs
- 80 gr de sucre en poudre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pincée de sel.
Etape(s) de préparation
- Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule.
- Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre.
- Mélangez au chocolat refroidi.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs, et montez-les en neige ferme.
- Mélangez-les délicatement au chocolat, d'abord 1/3 puis le reste.
- Disposez la mousse dans des coupes ou dans des verres.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Remarque(s):
- Vous pouvez décorer avec des amandes entières ou des cacahuètes hachées non-salées.
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