M'loukhiya

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Catégories: Viandes et Poissons

M'loukhiya

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rihab Recette de cuisine proposée par: rihab
27 déc. 2010 03:18:21

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Ingredients:
  • 300 g de viande de boeuf
  • 4 cuillère à soupe de M'loukhiya en poudre
  • 1 oignon râpé
  • 1 tête d'ail
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de ras el hanout
  • 1/2 cuillère à café de poivre rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 piment fort
  • 1 verre d'huile
  • 2,5 L d'eau chaude

Etape(s) de préparation
  1. Dans un grand bol, diluer la m'loukhiya dans l'huile et laisser reposer au moins 1h.Dans une marmite épaisse, sur feu doux, faire revenir la viande, l'oignon et l'ail râpés, le laurier, le sel, le ras el hanout, le poivre rouge et l'huile pendant 15mn. Ajouter le concentré de tomates et l'eau tiède.
  2. Laisser mijoter quelques secondes, puis verser m'loukhiya et e piment fort et laisser mijoter pendant 3 à 4h en remuant plusieurs fois à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à la fin de la cuisson.

Remarque(s):
  • La cuisson est complète lorsque quand l'huile remonte entièrement à la surface.

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