Confiture de citrons
Confiture de citrons
Catégories: Confiture et Conserves
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Recette de cuisine proposée par:
naflah
22 janv. 2005 09:01:47
Ingredients:
- 8 gros citrons juteux
- 1 kg de sucre cristallisé
- 20 cl d'eau
Etape(s) de préparation
- Coupez 4 citrons en tranches très fines. Mettez les tranches de citron dans une marmite.. Ajoutez-y l'eau et portez à ébullition. Laissez cuire doucement, jusqu'à ce que les tranches de citrons deviennent translucides.
- Pendant ce temps, épluchez les 4 autres citrons, retirez les peaux blanches, coupez-les en quartiers ou en tranches, enlevez les pépins et ajoutez avec le sucre dans la marmite.. Portez à ébullition et laissez cuire doucement pendant 10 minutes. Couvrez et laissez reposer une nuit au frais.
- Le lendemain, passer le jus dans une passoire et faites cuire à feu doux, en écumant souvent. Ensuite, ajoutez les fruits et amenez à ébullition.
- Après cuisson,, mettez la confiture dans des pots stérilisés et rangez ces derniers dans un endroit frais et sec.
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