Brik à la purée

Brik à la purée

Catégories: Entrées et Salades

Brik à la purée

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habeeba Recette de cuisine proposée par: habeeba
10 janv. 2010 17:01:56

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Ingredients:
  • 1 douzaine de dioul.
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1/2 litre de lait
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre noir

Etape(s) de préparation
  1. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites cuire pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Retirez du feu et égouttez dans une passoire.. Passez les pommes de terre à la moulinette avec le lait, comme pour une purée ordinaire. Beurrez largement et laissez refroidir.
  2. Entre temps, étalez les feuilles de dioul et pliez les deux extrémités vers le milieu. Déposez une cuillère à soupe de purée sur chaque feuille. Pliez en forme de rectangles et faites frire dans l'huile chaude. Faites dorer les 2 faces. Servez avec du citron coupé en tranches.

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