Bourek batata
Bourek batata
Catégories: Entrées et Salades
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Recette de cuisine proposée par:
iman
24 mai 2006 01:05:31
Ingredients:
- 1 Kg de pomme de terre
- 12 feuilles de dioul.
- 100 g de fromage gruyère
- 1 oignon râpé
- 1 œuf
- Quelques olives vertes
- Quelques branches de persil
- Poivre noir
- Sel
Etape(s) de préparation
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers. Faites-les cuire pendant 20 mn dans de l'eau salée. Retirez et égouttez, puis passez-les à la moulinette.
- Mettez dans un saladier l'oignon râpé, le fromage gruyère, le persil coupé finement, les olives vertes coupées en petites lamelles, l'œuf et le poivre. Mélangez bien la farce.
- Préparez les feuilles de dioul, pliez les extrémités de la feuille de façon à obtenir un rectangle. Déposez une cuillère à soupe de la farce sur le côté. Roulez en forme de cigare, en commençant par le côté qui contient la farce.
- Faites frire dans de l'huile bien chaude. Faites dorer les 2 faces. Servez avec du citron coupé en tranches.
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