Salade de betteraves - Chlada bandjar

Salade de betteraves - Chlada bandjar

Catégories: Entrées et Salades

Salade de betteraves - Chlada bandjar

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iman Recette de cuisine proposée par: iman
26 mars 2009 12:02:39

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Ingredients:
  • 1 kg de betteraves
  • 3 belles tomates
  • 1 petit oignon
  • 1 bouquet de persil
  • Quelques olives noires
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 1/2 cuillerée à soupe de vinaigre
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Coupez les queues des betteraves. Rincez-les bien. Faites-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
  2. Coupez-les en rondelles assez minces (1/2 cm d'épaisseur). Disposez-les dans une assiette plate. Râpez dessus un oignon.
  3. Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et le sel. Versez la moitié de cette vinaigrette sur les betteraves et mélangez le tout.
  4. Coupez les tomates en tranches. Arrosez-les de la 2e moitié de vinaigrette. Disposez-les tout autour des betteraves. Décorez d'olives noires. Saupoudrez le tout de persil haché.

Remarque(s):
  • Vous pouvez garnir cette salade de quelques quartiers d'oeufs durs.

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